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日記&筆具合&雑記 - 2007年10月の記事

ラーメンブランド

 ふと思ったんですけど、何とかラーメンって言うじゃないですか
さっぽろ〜とか博多〜とか。あれって何を以てそのブランドになるんでしょうかねぇ。
 そばならそば粉の生産地とか製法で、うどんならメンのうち方やらだしの特徴やらで○○そば○○うどん言うてるような気がします。でもラーメンって、材料の小麦は輸入だし、麺の種類とかもまちまちだし、スープの傾向もあまりしっかりした決まりってないような。みそスープは札幌ラーメンの十分条件?であって必須条件じゃあないし、博多ラーメンだからといって必ずとんこつってわけでもなさそう。一体何を以て○○ラーメンと言うのか。
 小池さんならこの疑問に答えてくれるのかしらん。

T R A C K B A C K
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